筆趣閣 > 歷史小說 > 曹操的主廚 > 第422章 高級考試回憶錄
    當時他準備了許多材料,主要是調味料方面,廚師行會為了正規的高級考試,自然會準備各種材料,關鍵還是調味料,很多東西不是隨便能做出來的,需要時間。

    為了方便調度材料,所以這次是考試是全郡統考,三品以上的中級廚師都有過來,全部匯聚到郡治陽翟縣這邊。至于許縣,只是國都,曹操并未將其定義為潁川郡的治所。

    從許都出發,花了兩天左右,快馬才來到陽翟這邊。而陽翟最大的家族,其實就是郭家,也是郭家的故鄉。不過她父母早早雙亡,所以也沒有必要回來,便沒有跟過來。

    “說起來,潁川還真是人才地靈!”王庸來到這里的時候,也不由得感慨道。正因為是文化圣地,所以才能培養出那么多的大家族出來。比如說潁陰荀氏,陽翟郭氏,長社鐘氏,以及許縣陳氏。這些大家族匯聚起來,這才有了潁川書院這樣存在。

    甚至于一代大儒鄭玄,都曾經在潁川書院里面傳課授業。如盧植、蔡邕和管寧,以及水鏡先生司馬徽等,也都這這里講過學,甚至是當過祭酒。

    “…………”可惜他的感嘆,也沒有誰能回答一句,整個人站在城門附近,感覺自己有點像傻瓜。最后索性低著頭,乖乖進入城池里面。

    “咯咯咯……居然在城門一番感慨什么的……””聽到這里,曹操不由得大笑起來。想到這家伙,這城門被別人,如同傻瓜一樣看著的場景,就有點憋不住想笑。

    “對,這部分我其實是不需要說的……”王庸也是懊惱的拍了拍自己的腦袋。

    “好了好了,反正都已經說了,繼續說下去吧!”曹操

    “其實剩下也沒什么,最多是游覽了一下陽翟,結果發現這里有著濃郁的學術氛圍。各種書籍,這這里都有銷售,偶然可以看到一些墨家,陰陽家,縱橫家,雜家和道家的典籍,兵家……因為朝廷的限令,所以沒有出售。有意思的是,我這這里看到不少食譜,比如如何制作醬料,如何釀酒……只可惜都是這廚師行會備案登記過的。”王庸攤開雙手。

    “廢話,不備案的話能免費傳授出去?”曹操白了王庸一眼。

    “給家里的幾個買了一些禮物……對了,這個是給主公的!”王庸說道這里,這懷里拿出一個盒子,“這個頭釵,應該和主公很配。”

    曹操聞言,放下手中的杯子,最后接了過來:“我收下的話,算不算……”

    “當然不算,這只是屬下對主公一點敬意!”王庸知道她的意思,無非是算不算承認自己是他的家里的什么。

    “這樣啊……”曹操打開盒子,里面躺著一個以黑珍珠為主的頭釵,款式造型偏冷艷,和她當前的性格,的確很配,“有心了,我收下了!”

    “主公喜歡就好!”王庸笑道,他很清楚,曹操很少會收下男人私下送給的禮物。就算交際往來的禮物,她會回贈更多更多的東西回去,來表達立場。

    “話說,話題是不是歪了?”曹操把盒子放在茶幾上面,然后拿起刀叉,切下一小塊蛋糕,放入口中,之后看向王庸問道。

    “當然,我立刻就把后續的事情交代清楚……”王庸當即又開始回憶起來。

    買了東西,時間也差不多,于是找了地方吃了頓便飯,然后去了萬事屋旗下的客店休息一晚。到底是乙級的會員,亮出會員證明之后,客店老板把自留的上房讓給了他。

    “有時候覺得,有乙級會員就是方便,去哪里都能享受到很高的優惠!”王庸感慨道。

    “咳咳……”曹操輕咳一聲,提醒他又歪樓了。

    “好好的休息了一晚,這不第二天一早就去會場,由于今年有數百名合格的考生,所以據說要先考一場預賽,合格才能去正式考核。考核內容,其實和中級考試差不多……”王庸又開始回憶起來。

    當時聽說還有預賽,多少有些詫異,后來才知道,和中級廚師開始一樣,一開始無非是靠挑選材料的眼光,然后選擇一個考題,讓大家自由發揮。不同的是,不在指定是哪種食材,只是選定一個范圍就可以。

    “不過在開始之前,有些東西,還需要和大家說明一下……”考官開始考試前,還是稍微向考生說明了一些東西,“你們有些人已經是高級廚師,有些人是第一次來考,所以本來就不公平。所以這考試前,老朽先和大家說說,高級廚師應該在哪個領域上下功夫!”

    “哦,高級廚師考試,還有這樣的福利?”曹操還是第一次聽說這個情況。

    “直接把高級廚師的秘密泄露了出來,聽說以前不會這樣的。看來是打算為了,以后加大各級廚師考試的難度,而提前做準備的樣子。”王庸攤開雙手。

    “那高級廚師的秘密是什么?”曹操饒有興致的看向王庸。

    “其實主公不是已經知道了?所謂的高級廚師要下功夫的領域,無非是鮮味而已!”王庸歪了歪腦袋,這玩意他還不信曹操會不知道。

    “不過就一個‘鮮’字,說起來容易,做起來可不容易!”曹操淡淡一笑,知道是知道,可如何做,或許很多人都知道雞湯或者加入酒,這樣可以提鮮,不過王庸也可以通過加入辣椒醬來提鮮,尤其那種叫豆瓣醬的。

    同時據她所知,王庸就已經研究出了三種不同品種的高湯。肉類高湯、蔬菜高湯和海鮮高湯。她也曾經試過,費時費力,而且比例很難控制,完全可以作為私人秘方使用。

    從這里也可以看出,提鮮雖然容易,但其實也是非常困難。

    “所以考官也順便說明了一下,主要是海帶,酒,大豆和雞肉可以提取鮮味,具體如何,讓考生自行探索,這個提示,也算是廚師行會,對這次考生的一次饋贈。就算落第,至少也有所收獲,下次再考便是!”王庸攤開雙手。

    “這次廚師行會還真是出血了啊!”曹操點了點頭。

    “沒辦法,這段時間被萬事屋壓得有點狠,那邊找到那么多的新材料,可廚師行會能做的,只是繼續控制原有產物的產量和數量。多少,有點跟在萬事屋后面,吃剩菜殘羹的感覺。不過我看,也算是甘之若飴……”王庸調侃道。

    “所以說呢,你們的考題是什么?”曹操發現,似乎說了半天,還沒有到正題。

    “這不說了大半天,巴拉巴拉的,最后才開始宣布考題……”王庸一副無奈的樣子,這些玩意他都已經知道,聽著完全是浪費時間,“只見那考官舉手,對我們宣布……”

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